品牌介绍：
富锦大米是黑龙江省佳木斯市富锦市的特产。富锦大米出自世界上公认的三大黑土区之一的中国富锦三江平原腹地。富锦大米的特定品质：颗粒饱满、香糯适口、天然含硒、营养价值高。“富锦大米”获国家地理标志证明商标。是富锦市区域公共品牌。
富锦大米已建立富锦大米地理标志产品的特定品质的统一生产标准：T/FJSD01-，授权企业严格按照“富锦大米”实施细则要求操作，保证“富锦大米”质量及信誉，促进“富锦大米”健康发展。
富锦市位于黑龙江省东北部，松花江下游南岸，三江平原腹地。位于世界三大黑土区域——三江平原的核心区共有万亩的耕地面积，土壤有机质含量是全国平均水平的6倍以上。“黑土地”被习总书记誉为“耕地中的大熊猫”。井享有“黑土绿谷，北国粮都”之美誉。
品牌荣誉：
年，获得“中国东北大米之乡”荣誉称号。
年，富锦大米获国家地理标志证明商标。
年，“富锦大米”被认定为中国国家农产品地理标志。
年5月22日-5月24日在“第十一届中国国际现代农业博览会”获金奖。
品牌历史：
富锦市湿地气候，土地开发晚，土壤有机质含量居全国平均值的6倍以上。黑土层厚度在50厘米--厘米，全年空气优指标达天以上，水资源丰富。
北国粮都---富锦市，地势平坦，全市现有耕地万亩，占全国耕地1/，农民人均耕地面积是全国平均水平的10倍。粮食产量达到63.8亿斤，实现“十八连丰”，连续6年位居黑龙江省第一。黑土平原一望无际，大农业魅力无穷，生态区得天独厚。
富锦与日本水稻主产区北海道处于同一纬度，境内主体地貌为黑土平原，黑土如油，万亩良田，稻花飘香；水稻一年一季，绿色有机大米，健康安全，食味醇厚，绵长回甘，唇齿留香。绿色食品原料基地高达万亩，国家绿色食品原料标准化生产基地种植面积居全国第一。富锦大米以其独特的地理环境，大力实施黑土地原生态的保护，夯实保障了区域公共品牌原材料供应基地的食品安全。
富锦市于年获得“中国东北大米之乡”称号。年，富锦大米获国家地理标志证明商标。年，“富锦大米”被认定为中国国家农产品地理标志。年9月成立“富锦大米”服务运营机构----富锦大米集团有限公司。研发完成并投入市场代表富锦味道的6款“富锦大米”形象产品。已获得知识产权专利证书2项。年5月22日-5月24日在“第十一届中国国际现代农业博览会”获金奖。年6月25日在国家农业部授权资质的检测机构“富锦大米”食味值检测高达90分，检测结果居全国优质大米前列。年11月入选CCTV中视购物“乡村振兴优质农产品”。
生长环境：
1、土壤无污染：黑龙江稻区全部稻田在10月到翌年4月的～天左右的时间里为休闲、风化、干燥、冻结时间。水稻本田完全处于非淹水的风化休闲状态，且大部分实行秋翻地。
2、日照时间长:黑龙江稻区，水稻生育旺季，昼间日照时间长达15～16小时，昼间光合作用的时间约占一天的2/3，夜间异化作用时间约占一点的1/3。
3、昼夜温差大:黑龙江稻区为典型的大陆性季风气候区，昼夜温差大。夜间的低温可以降低呼吸作用强度，减少干物质的消耗，提高代谢积累，既有利于增加单产，也有利于提高稻米品质。
4、开花受精好:黑龙江稻区水稻开花受精期的7月下旬温度相对较高。由于北方粳稻开花时间集中在每日中午，几乎是每日气温最高的时候。北方粳稻开花受精最适宜的温度为30～32℃，黑龙江省大部分稻区7月下旬间高温大都在26～30℃之间，接近粳稻开花所需的最适宜的温度，基本可以满足优质稻米生产所需要的开花受精温度。
5、灌浆结实多：粳型水稻出穗后40d间的日平均气温事宜值是21.2～22.0℃。全省大多数稻区灌浆结实期温度均比较事宜，是优质稻米生产的最有利的条件之一。
6、在年，中国地质调查局对三江富锦等位置进行检测。结果显示，99.54%的土地达到双A级标准，富硒占比达到63.8%，进一步证明三江平原具备发展天然绿色富硒农产品的耕地资源基础。富锦大米拥有不可复制的得天独厚的环境优势。
外观品质：
新米粗磨、颜色微黄、颗粒饱满、保留胚芽。
食用味道：
焖饭时：米粒缩硬适中，饭香浓郁，咀嚼回甘。
煮粥时：米粒伸展均匀，汤汁粘稠如乳，口感清香。
炒饭时：凉饭不回生、香糯适口、荤素百搭Q弹入味。
营养价值：
大米中含碳水化合物、蛋白质、脂肪，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。富锦大米独特的营养价值，天然含硒、偏硅酸值含量较高、pH值高、咀嚼回甘。
来源：黑龙江省农业农村厅
责编：高峰
校对：刘月张继悦
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